Bastarda, una salsa picante diferente (y viene con hermana)

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Intentando retomar un poco el hábito de escribir por estos sítios, voy a re-estrenarme haciendo mención a un picante que les pedí hace unos meses a unos chicos del norte y ha comenzado a llegar a la clientela esta semana (todo lo bueno se hace esperar, especialmente si es nuevo).

El picante en cuestión es la Salsa Bastarda  y lo recomienda encarecidamente el mismísimo Capìtán Pedro Vizcaíno de Lakoza. Con esa carta de presentación, ¿cómo podía resistirme a pedir mi propio frasco?

En fin, he probado multitud de picantes mexicanos, chinos, indonesios y alguno turco (del cual, cada vez que pruebo una gota, hace que me pregunte qué le pude hacer yo a ese señor para que se haya ensañado conmigo de esa manera y con tanta rabia), así que ahora tocaba probar algún picante patrio de calidad y la verdad que ha valido la pena, me han parecido muy sabrosos.

La salsa que se vende (en un principio) es la Salsa Bastarda Verde, aunque para aquellos que hicimos un pedido kamikaze, antes siquiera de que embotellaran la salsa, los chicos majos nos enviaron una Salsa Bastarda Roja y un imán para que los tengamos presentes cada vez que vayamos a por leche a la nevera. Tiempo al tiempo, que seguro que al final, la acaban poniendo disponible la roja para aquellos que queramos repetir.

La Bastarda Verde me pareció fantástica, un picante muy moderado apto para la mayoría de paladares, con saborcito muy peculiar donde entre otros matices, uno se acordaba de las guindillas de Gernika (con su vinagrillo y esas cosas). Superequilibrado y que mezclaba perfecto con el pollo asado con patatas con el que lo probé, aunque se la ve con potencial para combinar con casi todo.

La Bastarda Roja con un picor muy moderado también, me dio un sabor inesperado, me recordaba a una mezcla de pimiento del piquillo, alegrías riojanas (aunque algunas cabronas pican más que la salsa) y vinagrillo. Muy rica también, aunque con el pollo y las patatas con especias se me murió un poco. El sabor en la mezcla no se apreciaba tanto como la verde (eché en falta un poquito más de punch para que se haga notar en comidas con sabor). Tal vez tendría que probarla con algo más neutro como un lomo a la plancha o unas patatas fritas.

En resumen, las dos salsas son muy curiosas y con un sabor muy diferente a los típicos picantes mexicanos. Se me van a quedar pequeños esos botes de 100ml dado que creo que se gasta más por servicio que con los picantes habituales.

[NOTA: La valoración de cata está realizada por alguien cuyo paladar no diferenciaría un perrito caliente de una goshua o una hamburguesa de una ensalada, con lo que puede haber ligeras diferencias de lo que saboréeis vosotros]

Si por un casual estáis interesados en saber más de ellos, podéis hacerlo en Salsa Bastarda, Web.

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Degustación de productos ECO en Ortzadar el sábado 28-DIC

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No me estoy montando inocentada anticipada, es un evento real, donde si vais, coméis y engordáis (o no).

Este sábado 28 de diciembre, Ortzadar, tienda de alimentación ecológica que parece un pequeño supermercado ecológico , organiza una degustación de vinos, cavas y croquetas y más. Todo producto ECO y cortesía de Bodegas Aristu y Croquetas Fridela.

Será de 12:00 a 14:00 en Ortzadar C/Gorriti 10 de Pamplona.

Amenazan con que tendrán mucha variedad de croquetas, jamon curado, pollo, setas, espinacas con queso azul, salmón ahumado…. vaya, ideal para los indecisos.

Lo publica en su Facebook CPAEN-NNPEK, el consejo de producción agricola de Navarra.

Cupón: Come como un gocho por 25€ en el Landa de Leitza

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Chollón, una web de cupones de reciente creación, ha publicado una oferta para comer hasta que nos explote el estómago, el hígado o ambos en el Restaurante Landa de Leitza.

Interesante opción para los que no os acordásteis el año pasado de reservar en Goldaratz para el mes que viene y estáis buscando sitio alternativo para continuar el engorde postnavideño.

El cupón se puede comprar por 25€ hasta las 23:59 del lúnes 23 DIC y tenemos de plazo para utilizarlo hasta el 28 de febrero 2014, cualquier día de la semana, pero sólo en horario de comidas.

Es válido por un menú degustación de 7 platos y una degustación de postres que va a asegurarnos un cambio seguro de categoría, pasando de peso pluma al hacer el doble giro de la llave cuando salimos de casa, a peso hipopótamo directo justo en los momentos previos a pedir el palillo después del café.

Os paso a enumerar todo lo que sacarían para comer:

  • Pimientos del piquillo de Lodosa asados al carbón
  • Revuelto de setas variadas con pan de pasas
  • Mejillones al vapor con tomate natural
  • Risoto con almejas
  • Ensalada templada con queso de cabra y crujiente de bacon
  • Lubina estilo Orio
  • Chuleta de Leitzarán a la brasa
  • Degustación de postres caseros
  • Vino, sidra o agua e imagino que pan si os proponéis batir algún record de tragaldabas.

Mola este nuevo concepto, donde más que pensar qué váis a elegir para comer, hay que ir buscando un bolsillo donde meter lo que no os quepa en el estómago.

Sólo falta que los camareros saquen un palo y nos lo empujen todo garganta abajo para poder crear un excelente foiegrás, digno de las mas reputadas granjas de la campiña francesa.

No he podido comprobar si el precio que marcan como original de 45€ en la web de cupones es real, pero dada la cantidad de comida que quieren hacernos meter entre pecho y espalda, podría ser. A mi modo de ver, se han pasado tres pueblos (de comida). En todo caso podéis llevaros unos tuppers y disfrutar de lo que sobre el resto de la semana.

A tenor de lo que he visto, el local parece un restaurante de hostal, que se encuentra en un polígono justo al borde del pueblo de Leitza. Os dejo aquí su ubicación en Google maps.

En sí, a priorí, la ubicación no parece tener mucho encanto, aunque las fotos del restaurante por dentro son bastante dignas y la única valoración que he encontrado parece buena (aún estoy decidiendo si es valoración independiente o interesada). Os dejo aquí la opinión que encontré en minube para que decidáis vosotros mismos. Las fotos de los platos están bien.

Os dejo aquí el enlace a la oferta.

http://www.chollon.es/ofertas/menu-7-platos,-desgustacion-de-postres-y-bebida-201

Feliz comilona y prospero colesterol alto.

Chocolate con tabasco y demás regalos navideños picantes

Si aún no le habéis transmitido al Olentzero qué puede traerme estas navidades, siempre podéis sugerirle las siguientes cositas. Los amantes del picante y yo (en caso de que pare a descargar en mi casa), seguro que os lo agradecemos ardientemente.

Podremos empezar con deliciosos chocolates con tabasco en lata metálica, sería una especie de versión Yankee de los famosos chocolates con pimiento de Ezpeleta franceses, os prometo que utilizaré la caja, una vez vacía, para guardar estampitas de vírgenes y santos.

Tabasco ChocolatePodéis pedir el chocolate a través de este enlace en Amazon UK.

Otra opción, ideal para que los críos no os roben las gominolas cada vez que váis al baño, es revolverles junto a las cocacolas y fresones, estos maravillosos chiles de cereza y regaliz…..picantes, por supuesto. Manodesanto.

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Aprovechad el viaje y pedidlo también en este enlace a Amazon UK.

Y ya, para los amantes de lo extremo como yo o machitos que fardan del picante que son capaces de engullir antes de que la almorrana les explote como el resto de vuestros amigos, podéis encargar unos maravillosos cacahuetes al chile Naga Jolokia que nos han preparado los chicos de Dr Burnoriums, sección Psycho, especialistas ingleses en picante extremo.

Los tienen catalogados con categoría 10+ sobre una escala de 10 de picante.

Ojito, que ese + detrás del 10, puede marcar la diferencia similar a cargar con keroseno para cohetes, nuestra pequeña estufilla de calefacción, en lugar de con diesel. Puede convertir la experiencia de rascarse un ojo o ir al baño en un momento muy tenso, en el que dependemos más que nunca de un papel higiénico de calidad que no se rompa a riesgo de sufrir quemaduras de tercer nivel en partes que ni tan siguiera quiero imaginar.

La última vez que me toqué un ojo después de darle al picante extremo con las manos, hubiera estado dispuesto a lavarme la cara con ácido sulfúrico y arrancarme el ojo; estoy seguro que me hubiese aliviado algo. Espero haber sido lo suficiéntemente claro.

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Podéis disfrutar de vuestros cacahuetes a través de Amazon UK o a través de la própia web de Dr Burnoriums, especialista en picantes.

Aunque si lo que realmente os apetece es regalar algo con un nivel de picante estratosférico, capaz de convertir al tabasco en un delicado y suave colirio para los ojos, podéis decantaros por el Psycho Juice Extreme Ghost Pepper del Dr.Burnorium, sólo apto para bocas de amianto. Nivel de picante 10+++ sobre escala de 10.

Psycho Juice Extreme Ghost Pepper

Disponible en Amazon UK o la tienda del Dr. Burnorium, como siempre.

Mi buzón está siempre abierto para recibir cosas de estas, por si alguien se siente obligado a hacerme algún regalito para agradecerme tan valiosa información.

Por si alguien se pregunta qué es esto del Naga Jolokia (A.K.A Ghost Pepper), os dejo la tabla de Scoville que mide el nivel de picante de las cosas, que posteriormente, el día siguiente, se traducirá en dolor, sufrimiento y alaridos en nuestra visita al excusado.

Observad que el chile en cuestión se encuentra justo por debajo de la cantidad de picante que podemos disfrutar si nos echásemos un spray de pimienta de defensa personal a la boca y a años luz de la salsa Tabasco, que se encuentra por allí abajo, al lado del agua y los batidos de fresa.

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The Hall of Fame – Pamplona, Hamburgesas y más en San Juan

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Las hamburguesas están de moda desde hace unos años en las grandes ciudades y parece que poco a poco, la moda está cuajando también en Pamplona y alrededores.

Entre los nuevos locales que se han abierto recientemente y que tratan estos manjares de comida a nivel de calle, me ha llamado la atención uno que se llama Hall of Fame, está en la calle Monasterio de Iranzu, en el bario de San Juán de Pamplona y se anuncia como restaurante de comida americana casera.

La han montado unos chavales a los que se nota mucha ilusión, derrochan simpatía y tal vez, escasean un poquito de conocimiento, aunque van pillando rápido; tal vez, para ser un auténtico restaurante de comida americana, se echan en falta algunos platos típicos de los dinner americanos como los mac&cheese, corndogs, el pollo frito con gofres y sirope, los grilled cheese sandwich (esos sandwiches chorreantes de queso fundido a la plancha), los rollos de canela, La archiconocida, no por siempre por motivos gastronómicos, tarta de manzana o la siempre dietética merienda casera del sandwich de mantequilla de cacahuete con mermelada entre otros, pero no se puede tener todo en esta vida.

Por cierto, ha sido pensar en él y apetecerme un rollo de canela, menuda desgracia la mía porque son puñeteros de conseguir aquí en Pamplona, hasta donde llega mi conocimiento, creo que sólo los dan en Le Carrousel, un bar-cafeteria nuevo que han abierto en el ensanche.

La decoración del HOF es básica, más cerca de parecerse al de una bajera de quinceañeros que la de una hamburguesería,  pero desde luego vale la mucho la pena lo que ofrece en el plato y además aportan mucha frescura (aparte de buenos precios) al panorama de comida rápida de Pamplona. Lo opino yo y toda la clientela mayoritariamente juvenil que llena todas las mesas del el Hall of Fame cada vez que quiero ir a cenar allí.

De hecho, se llena tanto, que han acabado haciendo dos turnos de cena (único horario en el que abren), ya que no dan abasto para acomodar a todo el mundo que quiere comerles las haburguesas. Si se quiere cenar el fin de semana en el primer turno, se ha convertido en casi obligatorio reservar o estar dispuesto a llevarse la comida y comerla en el coche (se puede pedir la comida para llevar). Se puede reservar por teléfono o whatapp en el 628 616 785 o 651 853 866 , ¡vivan las nuevas tecnologías!

Os pongo la foto de la Hamburguesa “Special Hall of Fame Burger”, no os engañeis por la foto donde parece pequeña, esta hamburguesa tiene tamaño y calorías como para calentar a temperatura caribeña tres casas (o unaymedia si es muy muy grande); doble hamburguesa rellena de queso con más queso por encima, con sus salsas y patatas por 6,95€ (la más cara de su carta de hamburguesas).

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Tienen precios anticrisis que te hacen dudar si pueden sacar algún beneficio con la cena que te estás comiendo (o de cuánto beneficio pueden sacar el resto de locales que cobran bastante más) y servicio que te hace sentir como si te conocieran desde hace años, algo que yo agradezco mucho en esta ciudad.

Hamburguesas caseras, jugosas y bien cocinadas, acompañadas de sus patatas y con panes a elegir; surtido de perritos calientes con todo tipo de acompañamientos y cada plato con algo que se pueda mojar en salsa, se ofrece con dos salsas a elegir de entre todo su surtido, además de ensaladas y demás platos de picoteo que junto con su brownie y tarta de queso casera, te aseguran una vuelta a casa sin hambre.

Todo eso bañado en cañas a precio de juevintxo o refrescos que te rellenan gratis hasta que te salga por las orejas. ¿Qué más se puede pedir?, camareras con camisetas ceñidas, amplio escote y minifalda, rodando sobre patines, pero es otra historia, además de machista.

En fin, por resumir, tienen sus cosillas que mejorar, pero si os gustan las hamburguesas o perritos calientes, debéis de hacerle una visita al Hall of fame, seguro que acabáis volviendo más veces; desde luego que a mi, me tienen enamorado.

Os dejo aquí un post muy interesante que he encontrado surfeando por la red, en que le hacen una entrevista en profundidad a sus dueños.

Os dejo aquí el Facebook de Hall Of fame, donde tienen puesta la carta y teléfonos de contacto.

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