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Bar Baserri: Cuando el que tuvo, no retiene

Eating-shoesHace tiempo que llevaba pensando cómo enfocar esta valoración y a pesar de haber dejado pasar el tiempo, no he logrado que me desapareciera la sensación más agri y poco dulce que me dejó la comida que hicimos en el Baserri de la calle San Nicolás de Pamplona, amparándonos en el menú de fin de semana que tenian anunciado.

Hubo momentos en los que tenía que reprimirme para no levantarme del sitio e ir a algún bar de los alrededores, con menús más baratos, tal vez algo menos aparentes, pero seguramente mejor elaborados que el nuestro.

Todo hay que decir que pequé de ingenuo; hacía tiempo que no aparecía por el Baserri a comer y me basé en aquellos recuerdos de juventud donde en el bar y especialemnte entre semana, se daban de los mejores menús en cuanto a calidad/precio de los que se ofrecían en el casco antiguo. Pero obviamente lo que tenía eran eso, recuerdos, nada parecido con la realidad. El menú muy rimbombante, pero la elaboración muy mediocre.

Vino de mesa batallero (por el precio del menú, hubiera esperado algo que no abrasase mis papillas gustativas), platos bastante flojos, carnes tiesillas y unas actitudes de cocina un poco cuestionables, donde dos de los comensales tuvimos que pedir que nos calentasen el magret, al estar a temperatura de granizado de limón; hasta ahí nada fuera de lo que sería un incidente en una cocina no demasiado hábil, en fin, los dos platos de magret vuelven de la cocina y ante nuestra sorpresa, el único calor que habían sentido era el de la batidora. volvemos a pedirles que nos calienten ambos magrets y a la segunda salieron que a punto funden el plato, pero no sólo el magret, si no que toda la guarnición venía al punto de evaporarse por calor. Y que conste que habíamos pedido “MAGRET DE PATO CON VOLCÁN DE MANZANA FRÍO Y FRAMBUESA”; Increible; lograron transformarlo en “SUELA DE PATO RUSIENTE CON FUNDIDO DE MANZANA EN EBULLICIÓN AL CALDO DE CARNE RECALENTADA”. Insisto para el que piense que puedo ser un poco puntilloso no fuí sólo yo, nos lo hicieron a dos comensales. En resumen, se limitaron a meter todo el plato al microondas hasta que saltaron los plomos en lugar de recalentar el magret a la plancha. Eso no se lo dejo hace ni a mi madre. No le saqué foto porque me encontraba en estado de shock.

La próxima vez en lugar de confiar en mi mala memoria, castigada a base de cervezas y vinos, tengo que esforzarme y repasar las valoraciones del personal como las que figuran aquí en Tripadvisor o las de Google+, esas que desde algunos círculos intentan que no se hagan si van a ser malas y a las que si hubiera prestado más atención, me hubieran permitido ahorrar 22€ para gastarlos en algo más interesante, como por ejemplo, comprar 22 bricks de Don Simon para bañarme en vino o pagarme un día entero en el parking de la Plaza del Castillo, irme a casa en bus (sin haber bebido ni gota) y volver en bus también, para recogerlo al día siguiente.

En los tiempos que corren, creo que determinados locales debieran de prestar más atención a la calidad de lo que ofrecen, que la competencia es fiera y la clientela escasea cada vez más.

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Cupón: Menú con txuletón en Churrasquería Lusitana

bar viejoPara aquellos que cuando me emociono tecleando consideran que meto demasiada chapa, voy a hacer un resumen.

Menú razonable en un local que no acompaña, pasaros a ver si os convence el local antes de coger el cupón. ¡Hala!, ya podéis iros a haceros la manicura, contar clips o hacer lo que soléis hacer en vuestros ratos libres (Que conste que lo digo con todo el amor del mundo).

Para los que tienen un poco más aguante, sigo.

Grupón tiene publicado hasta la medianoche de este domingo 10 de marzo, un cupón que permite ir a disfrutar (o no) de un menú cuyo reclamo principal es el txuletón. Plazo límite para gastar el cupón el 5 de septiembre.

Antes de explicar la oferta os comento mi experiencia en Churasquería Lusitana para no llevaros a engaño.

El bar-restaurante en cuestión se ha montado en un antiguo restaurante chino de Berriozar con dos plantas, sin demasiados retoques decorativos desde sus orígenes, cuando sea que eso fuera (os estoy dando pistas para mantener la tensión).

Así como la parte de arriba está bastante curiosa con una gran parrilla y mesas que le pueden dar cierto encanto, la parte de abajo es la típica de un bar de barrio (o de carretera); de los de toda la vida, donde se junta la gente típica y pintoresca de los bares de barrio.

En mi caso, además de por el ambiente y la propia decoración de la planta de abajo (el bar),que es donde nos pusieron a cenar al no haber casi gente como para abrir la planta de arriba, la temperatura del local nos dejó bastante fríos, por no decir helados.

Con respecto a la cena que hicimos un sábado:

  • Se olvidaron de sacarnos el melón con jamon que incluia el menú (creo que no era epoca de melón, pero hubiera sido un detalle sustituirlo por otra cosa).
  • Los fritos tradicionales portugueses estaban muy buenos de sabor, aunque algunos de ellos aparecieron con el interior aún frío, lo que tampoco ayudó mucho a calentarnos.
  • La ensalada era la tipica ensalada mixta en bandeja de inox de bar de polígono e iba bastante a juego con la decoración del bar, lo que nos dejó fríos, igual que la temperatura.
  • La carne, hecha a la brasa y macerada en salsa de la casa, nos pareció bastante sabrosa, aunque se suponen que incluían 600 gramos por barba y creo que se quedaron bastante cortos para dar el peso.
  • Del postre ni me acuerdo.

En definitiva, salvo que vayáis en manada numerosa y primavera-verano, lo más probable es que paséis fresco y/o comáis en el bar, aunque el txuletón saldrá barato y os gustará, creo.

Ahora os comento el menú por si seguís interesados.

Se puede disfrutar tanto en comidas como en cenas y cualquier día de la semana e indican que hay que reservar online con 48h de antelación a través del enlace que figura en la página del descuento.

Según la versión que compréis incluye:

  • Para dos personas con 1 aperitivo de la casa, 2 entrantes (ensalada de la casa y plato de jamón ibérico), 1 kg de txuletón y 2 bebidas por 27,95 €  (precio total).
  • Para cuatro personas con 1 aperitivo de la casa, 4 entrantes (ensalada de la casa y plato de jamón ibérico), 2 kg de txuletón y 4 bebidas por 49,95 (precio total).
  • Bebida: botella de vino o sidra (1 por cada dos personas), refresco, cerveza o agua

Tenéis el cupón aquí. Compradlo bajo vuestra responsabilidad, es una apuesta arriesgada.

Cupón: Pizzas medianas con 5 cosas encima, por 4,95€

Ultimamente Groupalía no estaba sacando ninguna oferta de comida para Pamplona, no sé si es que están recortando personal y se han deshecho del que se encargaba de esta zona o directamente se ha suicidado al ver que los hosteleros Navarros consideraban que los precios en Pamplona son suficientemente baratos, como para además hacer más ofertas.

En fin, Groupalia es una de las webs de cupones a nivel nacional con más solera, a la que más de una vez le he comprado cupones y me inspira total confianza en cuanto a seguridad, con lo que si la oferta os interesa y la compráis, dudo bastante que los datos de vuestra tarjeta acaben en algún pais del Este sirviendo a alguna mafia para comprar un tanque. Sólo tendréis que daros de alta y enviarán un mail diario con las ofertas, aunque pensandolo mejor, prefería que hicieran lo de la tarjeta y el tanque, me saldría más barato.

  • El cupón nos ofrece en Telepizza una pizza mediana de ¡hasta 5 ingredientes! o especialidad, por 4,95€ (creo que el precio normal ronda los 16,90€ con lo que la oferta es importante)
  • El cupón se puede comprar hasta la medianoche del jueves 18 de julio
  • El cupón se puede utilizar desde mañana 19 de julio hasta el 15 de agosto 2012 para todos los Telepizzas que acepten pedidos online (los de Pamplona, por ejemplo).
  • Sólo es válido para pedidos online que hay que recoger en local.

¡OJO!, CUPÓN SÓLO VÁLIDO PARA PEDIDOS ONLINE, con lo que si no estáis habituados a la compra en el infierno de telepizza online, os recomiendo que antes os deis de alta en www.telepizza.es y realicéis un pedido de prueba (sin finalizarlo, que aún no tenéis el descuento), para ver si vuestra paciencia aguanta. Yo compré una vez una pizza con ellos y me planteé seriamente pedir un kebab en el bar de la esquina, ir al sótano oscuro donde yo tendría a los informáticos abyectos de Telepizza, echarles un bote de gas mostaza y cortarme la conexión de internet de casa, para nunca más estar tentado de pedir online con ellos.

La oferta de groupalia la podéis encontrar aquí. Si pincháis en la pestaña “Condiciones” que tenéis en la parte de abajo, os explicará qué tenéis que hacer.

Tapavinos, juevintxos, tapa+potes y similares.

Llevan un par de años pululando entre nosotros este tipo de ofertillas, asociamos todo a lo mismo, pero aunque tienen el mismo precio no son exactamente iguales.

Desde el desconocimiento más absoluto y hasta donde me alcanza mi memoria de pez, creo recordar que primero vino el juevintxo, que lanzo el Bodegón Sarriá y al que se le unieron rápidamente un puñado de bares de alrededor. Consta de un vino cualquiera, generalmente de la casa y un pintxo por 2€.

Al hilo de eso, una serie de bodegas, distribuidores y bares se unieron para crear el Tapavinos (con su propia página web explicativa), que es un vino de calidad, de esos que no pediríamos en los bares porque nos arrancarían los premolares para poder pagarlo y un pintxo, también por 2€.

Y por fin, en un ansia de innovar y seguramente por problemas para utilizar un nombre acuñado por otros bares, algunos otros sacaron a la calle los carteles de tapa+pote, que es un juevintxo renombrado.

¿Cuál es mejor?, pues si nos guiamos por la calidad del vino sin lugar a dudas los bares que realicen tapavinos (tenéis aquí la lista) , ahora bien, hay que ir con la tarea hecha y consultar qué vino o vinos toca éste mes, ya que no es la primera vez que me encuentro y/o me comentan que en alguno de esos bares participantes, sacan un vino que no pertenece a la promoción y de calidad inferior. Otra pega de algunos de estos bares, es que como se saben con un vino superior, se permiten sacar microtapas que en otro sitio se las tiraríamos a la cara al camarero, por poner un nombre a dos aceitunas rellenas. Una buena opción de tapavinos es el Niza con su pulga de jamón con tomate.

Por otro lado, los juevintxos o tapa+potes, suelen sacar zuritos o vinos de calidad irregular, que van desde un crianza navarro básico a un vino que parece que han rascado el mismísimo infierno de las barricas para crearlo, con un pintxo que tiende a ser bastánte básico, como puede ser la rodaja de pan con jamón y alioli o una croquetilla, aunque generalmente suelen tener más donde elegir con lo que nos da más posibilidades de que nos toque el premio gordo y encontremos algo que aguante más de dos mordiscos.

En general, mi opinion personal es que salvo honrosas excepciones, los bares se podían estirar un poco más, ya que los que dan buen vino, suelen servir tapas míseras y los de vinos más modestos, sacan generalmente pintxos creados especialmente para ese día, es decir, más básicos que los habituales (rodaja de pan con algún complemento encima) con lo que en combinación, a pesar de que el pack cueste 2€, el ahorro es mínimo al tener vino malo + pintxo mediocre (o como poco excesívamente básico) o vino bueno + pintxo inmundo. Insisto, hay excepciones ¡¡y menos mal!!.

A todo esto, muchos de los bares, terminan todo este tipo de promociones en cuanto llega el buen tiempo, tontos no son y no dejan ni una ocasión para ganar un poco más.

Actualizacion en septiembre 2012: Después de que los bares empezasen a incumplir las condiciones del tapavinos el año pasado con el conocimiento y amparo de ello por parte de los organizadores (la Asociación de Hostelería Navarra), los cuales no mevieron ni un pelo, parece que han decidido modificar las condiciones del tapavinos para que cada bar sirva el vino que le de la gana y no el de calidad que anunciaban hasta ahora. Así pues, ahora sí se puede decir que el tapavinos es lo mismo que el juevintxo, salvo que algún bar se quiera estirar a nivel oarticular y ofertar vino de calidad.

XIV Semana del pintxazo a la cartera

Desde el 27 de abril al 5 de mayo, se celebra la XIV semana del pintxo de Navarra (os dejo aquí el enlace), evento que empezó modestamente y recuerdo que me tenía enganchado año tras año probando todo lo que se ofrecía a un precio bastante razonable y al que he acabado rehuyendo si quiero poder acabar el día sin rebasar el crédito de mi visa.

Y es que me parece muy bien que tenga renombre a nivel nacional, que los bares se esmeren a tope para ofrecer algo que sorprenda y tenga una calidad suprema o que lleven medio año de preparaciones, pero cada vez que oigo por la tele o la radio a algún hostelero comentando que con todo el esfuerzo que conlleva, practicamente no les sale a cuenta la semana y casi ni sacan beneficio, me hierve la sangre.

Mi estómago gastronómicamente profano opina que si no les sale a cuenta, que no se presenten (es que cada año hay mas hosteleros masocas que parece que quieren perder dinero) y que si creen que ellos hacen esfuerzo, que valoren lo que nos supone a nosotros gastarnos 4,30€ por una pareja de pinchos de elabración casi divina mas el 1,80€ por el correspondiente vino o cerveza, para total tenerlos que comer de pié, haciendo equilibrios, con empujones y con prisas porque no llegamos al resto si queremos cenar o comer, vaya, en uno de los peores escenarios posibles.

Por eso desde hace un tiempo, esa semana, es mi semana del ahorro y es que me parece que por mucho que merezcan pagarlo, el precio está un poco sobredimensionado para situación económica en la que nos encontramos, sobre todo comparando con lo que hacen en otros lares, donde realmente da la sensación de que se están preocupando por adaptarse a los tiempos.

Por si hay alguien con influencias, puede echar un ojo a esta otra semana del pintxo en Madrid, donde por 2,4€ te dan pintxo creativo y cerveza…a ver si toman alguna nota cuando se planteen por qué baja su clientela, ¡¡pues porque hay otros que se preocupan más por ella!!.

Diréctamente en su Web.

O a través de su Facebook, donde están colgando las fotos de los pintxos que van a servir.

Mexico con sabor, mi web picante favorita (y de comida mexicana)

Soy un grandísimo forofo de los picantes, hasta el punto en el que allí donde voy de viaje siempre intento traer parte de la maleta llena de picantes locales.

Para nuestra desgracia, aquí en Pamplona oferta de picantes hay mas bien poca (o no encuentro dónde los venden), se limita básicamente al tabasco, la salsa para botanas, el ají y poco más, así que no me ha quedado más opción que buscarme la vida para hacer compras y que me los traigan a casa.

En esa búsqueda del sitio que haría las mismísimas delicias del Sr. Scoville (algún día os explicaré su tabla), topé con esta tienda online afincada en Barcelona y Mallorca.

Todo tipo de picantes y productos Mexicanos directos a nuestra casa. Lo mejor es que como hasta 20Kg cobran prácticamente los mismos portes (entre 8 y 10€), lo dejan a huevo para hacer grandes pedidos conjuntos. Del precio de los productos comentaros que es de lo más barato que me he encontrado por internet, igualando o incluso mejorando muchas veces el precio de los productos que podemos encontrar en los centros comerciales.

El servicio inmejorable, te atienden por teléfono si tienes algún tipo de problemas y las veces que lo han hecho siempre han sido muy atentos y eficientes. Os la recomiendo.

http://tienda.mexicoconsabor.com/

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