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Degustación de productos ECO en Ortzadar el sábado 28-DIC

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No me estoy montando inocentada anticipada, es un evento real, donde si vais, coméis y engordáis (o no).

Este sábado 28 de diciembre, Ortzadar, tienda de alimentación ecológica que parece un pequeño supermercado ecológico , organiza una degustación de vinos, cavas y croquetas y más. Todo producto ECO y cortesía de Bodegas Aristu y Croquetas Fridela.

Será de 12:00 a 14:00 en Ortzadar C/Gorriti 10 de Pamplona.

Amenazan con que tendrán mucha variedad de croquetas, jamon curado, pollo, setas, espinacas con queso azul, salmón ahumado…. vaya, ideal para los indecisos.

Lo publica en su Facebook CPAEN-NNPEK, el consejo de producción agricola de Navarra.

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The Hall of Fame – Pamplona, Hamburgesas y más en San Juan

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Las hamburguesas están de moda desde hace unos años en las grandes ciudades y parece que poco a poco, la moda está cuajando también en Pamplona y alrededores.

Entre los nuevos locales que se han abierto recientemente y que tratan estos manjares de comida a nivel de calle, me ha llamado la atención uno que se llama Hall of Fame, está en la calle Monasterio de Iranzu, en el bario de San Juán de Pamplona y se anuncia como restaurante de comida americana casera.

La han montado unos chavales a los que se nota mucha ilusión, derrochan simpatía y tal vez, escasean un poquito de conocimiento, aunque van pillando rápido; tal vez, para ser un auténtico restaurante de comida americana, se echan en falta algunos platos típicos de los dinner americanos como los mac&cheese, corndogs, el pollo frito con gofres y sirope, los grilled cheese sandwich (esos sandwiches chorreantes de queso fundido a la plancha), los rollos de canela, La archiconocida, no por siempre por motivos gastronómicos, tarta de manzana o la siempre dietética merienda casera del sandwich de mantequilla de cacahuete con mermelada entre otros, pero no se puede tener todo en esta vida.

Por cierto, ha sido pensar en él y apetecerme un rollo de canela, menuda desgracia la mía porque son puñeteros de conseguir aquí en Pamplona, hasta donde llega mi conocimiento, creo que sólo los dan en Le Carrousel, un bar-cafeteria nuevo que han abierto en el ensanche.

La decoración del HOF es básica, más cerca de parecerse al de una bajera de quinceañeros que la de una hamburguesería,  pero desde luego vale la mucho la pena lo que ofrece en el plato y además aportan mucha frescura (aparte de buenos precios) al panorama de comida rápida de Pamplona. Lo opino yo y toda la clientela mayoritariamente juvenil que llena todas las mesas del el Hall of Fame cada vez que quiero ir a cenar allí.

De hecho, se llena tanto, que han acabado haciendo dos turnos de cena (único horario en el que abren), ya que no dan abasto para acomodar a todo el mundo que quiere comerles las haburguesas. Si se quiere cenar el fin de semana en el primer turno, se ha convertido en casi obligatorio reservar o estar dispuesto a llevarse la comida y comerla en el coche (se puede pedir la comida para llevar). Se puede reservar por teléfono o whatapp en el 628 616 785 o 651 853 866 , ¡vivan las nuevas tecnologías!

Os pongo la foto de la Hamburguesa “Special Hall of Fame Burger”, no os engañeis por la foto donde parece pequeña, esta hamburguesa tiene tamaño y calorías como para calentar a temperatura caribeña tres casas (o unaymedia si es muy muy grande); doble hamburguesa rellena de queso con más queso por encima, con sus salsas y patatas por 6,95€ (la más cara de su carta de hamburguesas).

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Tienen precios anticrisis que te hacen dudar si pueden sacar algún beneficio con la cena que te estás comiendo (o de cuánto beneficio pueden sacar el resto de locales que cobran bastante más) y servicio que te hace sentir como si te conocieran desde hace años, algo que yo agradezco mucho en esta ciudad.

Hamburguesas caseras, jugosas y bien cocinadas, acompañadas de sus patatas y con panes a elegir; surtido de perritos calientes con todo tipo de acompañamientos y cada plato con algo que se pueda mojar en salsa, se ofrece con dos salsas a elegir de entre todo su surtido, además de ensaladas y demás platos de picoteo que junto con su brownie y tarta de queso casera, te aseguran una vuelta a casa sin hambre.

Todo eso bañado en cañas a precio de juevintxo o refrescos que te rellenan gratis hasta que te salga por las orejas. ¿Qué más se puede pedir?, camareras con camisetas ceñidas, amplio escote y minifalda, rodando sobre patines, pero es otra historia, además de machista.

En fin, por resumir, tienen sus cosillas que mejorar, pero si os gustan las hamburguesas o perritos calientes, debéis de hacerle una visita al Hall of fame, seguro que acabáis volviendo más veces; desde luego que a mi, me tienen enamorado.

Os dejo aquí un post muy interesante que he encontrado surfeando por la red, en que le hacen una entrevista en profundidad a sus dueños.

Os dejo aquí el Facebook de Hall Of fame, donde tienen puesta la carta y teléfonos de contacto.

Apericena, jueves alternativo en el Hotel Puerta del Camino

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Lleva alrededor de un mes funcionando una idea baastante ocurrente que se han montado los chicos del Hotel Puerta del Camino, los jueves de 20:00 a 24:00h, haciendo competencia directa al Juevintxo.

La idea es curiosa y bastante diferente a la oferta de los bares juevintxeros. Tu pagas por tu consumición un precio y con ella, tienes barra libre paninis, tapas variadas, pizza, pulgas, pasta, etc.

Los precios de los que estamos hablando serían:

  • Vino, cerveza, refrescos: 6€ la primera consumición y 3€ el resto.
  • Copas y combinados: 9€ la primera consumición y 6,50€ el resto.

No son los habituales precios de una caña o un vino, pero tened en cuenta que incluyen barra libre de pintxos con lo que podrían darse las siguientes situaciones:

  • Tomamos un vinito y dos pulgas y pagamos 6€
  • Tomamos dos vinitos, dos pulgas, un platillo de ensalada de pasta y un panini y pagamos 9€
  • Tomamos dos vinitos, pulgas hasta aniquilar a estos parásitos de la faz de la tierra, pizzas como para alimentar a toda la ciudad de Nápoles durante un año, tres bandejas de canapés enteras con plato y todo, nos llevamos un par de paninis para el perro y rebajamos el tema con un pintxito de fruta, que hay que mantener la línea y pagamos 9€

Pos si os acaba de tentar la idea y os apetece pasaros, recordaros que el Hotel Puerta del Camino se encuentra en la Calle Dos de Mayo, justo al lado del Archivo Real de Navarra y cerca del Mercado de Santo Domingo.

Os dejo aquí el articulo que le dedican en el blog navarragastronomia.com, que gestiona la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra.

Tenéis aquí fotos de alguna Apericena de semanas anteriores que han montado en el hotel.

SAB 16NOV: Fiesta de la cerveza 9ª Garagardo Festa en Jarauta

IX Garagardo festa

Este sábado 16 entre las 18:00 a 2:00, las Peñas de Jarauta celebran su 9ª Garagardo Festa, donde por 12 € podemos comprar un bono válido por 7 cervezas principalmente alemanas y belgas, casi todas en botellín y algunas de barril.

La verdad es que sacar este tipo de cervezas por poco más de 1,70€ cada una es un verdadero chollo, más teniendo en cuenta que algunas de ellas no son habituales en las barras de los bares y las que lo son, suelen rondar los 3,50€, 4€ o incluso 4,50€, ya sabéis que aquí en Pamplona todo lo que se salga fuera del vaso de agua se paga caro o muy caro, a elegir.

El bono incluye  la consumición de siete cervezas, una a elegir en cada peña participante (Perros, así hay que tomárselas todas y no hay quien vuelva sereno a casa).

También venderán cerveza importación suelta (sin bono) a 2,5€, cerveza sin (para nenazas, embarazadas y conductores) a 1,5€ y agua a 1€

Para comer os darán salchicha (no es broma), bocata por 2,50€

Os dejo la lista de peñas para que las llevéis localizadas desde casa y no perdáis ni un segundo en búsquedas que os impidan cumplir con el objetivo del día, dar buena cuenta de la birra hasta que mantener el equilibrio se convierta en un reto. Os dejo también las diferentes cervezas, entre las cuales vais a que elegir según en la peña en la que estéis.  Llevad la tarea hecha y así agilizáis el trámite.

  • IRUÑA TALDEA San Lorenzo, 10
    · Afligen
    · Raderberguer
    · SOL
  • OBERENA Jarauta, 82
    · Paulaner Munchen
    · Lindemans Kriek
    · Leffe Radiusse
  • ALEGRIA Jarauta, 61
    · Judas
    · Kapitel Pater
    · Weisdam
  • BRONCE Jarauta, 34
    · Naparbier Rubia
    · WESTEINER
    · Marvel
  • ALDAPA Jarauta, 48
    · Napar Bier Pale Ale
    · Weihenstephaner Dunkel
    · Koninck
  • UNICA Jarauta, 42
    · Paulaner Salvator
    · Hoegarden
    · Bock Dam
  • JARANA Jarauta, 16
    · Foster
    · Franciskaner
    · Legado de Yuste

Si queréis información del evento, la tenéis en su Facebook aquí. Seguidlos y estaréis al día de todo lo que se mueve.

Este año no tengo el detalle de cervezas que van a tener en cada peña, pero las marcas que se van a repartir incluyen: Judas, Kapitel Pater, Weisdam, Naparbier Rubia (Cerveza de autor), Marbel, Napar Bier Pale Ale, Belli Bock, Paulaner Salvator, Hoegarden, Bock Dam, Foster, Franciskaner, affligem, Leffe Radiusse, Raderberguer, Paulaner Munchen, Lindemans Kriek

A partir de las  20:30 tenéis concierto de Malaputa y 200 largos

Los bonos estarán a la venta en las peñas organizadoras a partir del miércoles 13 en horario de junta o el mismo día 16 en Iruña Taldea, media hora antes de comenzar la fiesta. Los bonos son limitados así que daros vidilla.

Con el bono dan de regalo una linterna led, para que podáis buscar las monedas que se os van a caer al suelo a partir de las quinta cerveza.

Cupón: Mini-hamburguesas y más en el Palacio de Guenduláin

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Chofert vuelve a sacar la oferta de las mini-hamburguesas en el Salón-Bar Taittinger del Hotel Palacio de Guenduláin, hotel boutique que se encuentra en el casco antiguo de Pamplona. Ya sólo la entrada del hotel y su patio interior con el museo de carretas de época vale una visita.

El cupón consigue una rebaja considerable de precio en una cena que, probáblemente a su precio original resultase un poquito cara  y es una muy buena opción para hacer una cenita diferente un fin de semana en pleno centro de Pamplona,  en un local con clase y sin tener que ir empeñar la pata de palo de la abuela.

Con el cupón, que es válido por una cena para dos personas, nos dan una ensaladita para compartir por cada pareja, dos mini-hamburguesas que no son tan mini (acompañadas de unas tiras de patatas y zanahorias fritas que causaron sensación la última vez que fuimos), un postre, que en este caso es una trata de queso para cada uno, vino (cerveza o agua) y café.

El local está en pleno casco antiguo de Pamplona y el salón-bar Taittinger, es un pequeño salón-bar con decoración muy elegante.

NO COJÁIS el cupón si pretendéis hacer una cena loca y desfasada entre amigos, ya que el salón-bar Taittinger no es para ese tipo de cosas, de hecho intuyo que soporta mal los típicos despistes que hacen que se caigan las bebidas al suelo. COJEDLO si queréis una cena informal romántica, o una cena con amigos y charla tranquila.

La última vez que fuimos, cenamos prácticamente sólos, con la compañía esporádica de algún cliente del hotel que bajaba a tomar una infusión o una cena ligera. Por otro lado, la semana anterior a la que fuimos, no había hueco ya que tenían algún evento y estaba ocupado (de ahí la importancia de reservar). De todas formas es un local pequeñito y bastante cálido, aunque este vació tampoco se siente demasiado. Podéis aprovechar para llevaros zapatillas de casa y una mantita, si os fijáis en la foto, tiene hasta moqueta en el suelo.

El hotel Palacio de Guenduláin es un cuatro estrellas con mucho encanto (y elegancia) que está en la calle Zapatería de Pamplona, al lado de la plaza San Francisco. Desde que se abrió hace unos pocos años, ha tenido muy buenas críticas tanto el hotel como su restaurante y el salón-bar al que se refieren en la oferta, tampoco desmerece las buenas críticas.

Tenéis:

  • La ubicación del hotel aquí
  • La web oficial del hotel, con la carta primavera-verano del 2013 del salón-bar Taittinger la tenéis aquí. (Alucinad con los precios de las ensaladas y recordad que no llevan incluido el IVA).
  • La valoración del hotel de Tripadvisor, donde lo tienen puesto como el tercer mejor hotel de nuestra ciudad, aquí. Ha ascendido un puesto desde mi último post.
  • El enlace para la compra del cupón en chofert, aquí.

La oferta para comprar el cupón en Chofert está disponible hasta la medianoche del domingo 10 de noviembre y se puede gastar sólo durante los fines de semana, hasta el 31 de marzo 2014.

En cuanto a los horarios, hay que realizar reserva previa (ya que algunos fines de semana, organizan eventos) y se podrá consumir sólo viernes y sábado (mediodía y noche) o domingo (mediodía).

El cupón vale 40€ (dicen que el precio original sin oferta es 72€, aunque yo le echaría unos 65€) e incluye cena de picoteo para dos personas.

El menú consiste en:

  • Una ensalada a elegir (para compartir entre dos).
  • Una degustación de dos minihamburguesas (que tampoco son tan pequeñas) para cada uno.
  • Un postre por persona, tarta de queso con mermelada de arándano y café (ésto ya es una gran mejora con respecto al anterior cupón que sacaron, el café aquí, si no recuerdo mal, cuesta 2,50€)
  • Dos copas de vino Chivite Viñás Viejas ó dos cervezas Kronemburg para cada uno.

Es decir, a 20€ lereles por barba o incipiente bigotillo, uno puede salir de marcha habiendo comido en un sitio con clase en pleno casco antiguo de Pamplona e irse sin hambre y comiendo producto que se intuye de calidad. Creo que picaré y compraré varios de nuevo , que ya tengo localizados unos cuantos amigos para engañarles, incautos ellos.

Os dejo unas cuantas fotos de la anterior ocasión en la que fuimos.

IMG_20131107_112536Buen vino el Viñas Viejas de Gran Feudo.

IMG_20131107_112901Los entrantes que nos tocaron, en este caso, volovanes. Ricos, si no recuerdo mal, crema de champis.

IMG_20131107_113522Ensalada de Queso de Cabra, Rica también.

IMG_20131107_113803El dúo de hamburguesas con las susodichas láminas. Muy sabrosas y jugosas, aunque si os gustan muy hechas, avisádselo.

IMG_20131107_114038La otra vez nos tocó Brownie, ésta será tarta de queso así que no miréis esta foto. Es mas, borradla de vuestra memoria.

Viene la evolución del Juevintxo, El Pintxo Reyno Gourmet.

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Los bares de las calles Comedias y San Nicolas de Pamplona, parece que le están queriendo dar una vueltita extra al Juevintxo de nuestra ciudad y se han sacado todos los jueves, hasta el 19 de diciembre el “Pintxo Reyno Gourmet”. Esto es, nos van a ofrecer cada jueves por 2€, un pintxo elaborado principalmente con cositas del Reyno Gourmet mas un vino D.O Navarra, para que todo quede en casa.

Además para animarnos a ir, fotografiarlo todo (ya sabéis si me habéis leido los últimos post del blog, que tengo la teoría de que la comida, si la fotografías mucho, sabe mejor) y si enviamos el retrato de nuestro pimiento del Reyno, esparraguico de Navarra o alcachofica de Tudela o alrededores, por Twitter a @Reyno_Gourmet o Facebook a www.facebook.com/reynogourmet‎ podemos ganar un Ipad. Si enviamos muchas en una misma noche, tal vez también podamos ganarnos un viaje a urgencias, con sirenas y todo.

Hoy jueves 7 noviembre toca, por ejemplo, Pimiento del Piquillo de Lodosa (Denominación de Origen), con la colaboración del Consejo Regulador y Conservas Pedro Luis.

Bien por la innovación de nuestros jueves pintxeros. A ver si se traduce en un aumento de calidad que ya están empezando a aplicar bastantes bares.

Los bares que participan en la promoción son :

  • La Comedia (C/ Comedias)
  • Noe (C/ Comedias)
  • Dom Lluis (C/ Comedias)
  • Otano (C/ San Nicolás)
  • Marrano (C/ San Nicolás)
  • Cocina Vasca (C/ San Nicolás)
  • Baserri (C/ San Nicolás)

En fin, que nos vemos por los bares dándole a la manduca.

Escuela de sabores OCT-DIC 2013 en Casa Gurbindo (parte3)

Si estáis perdidos con el devenir de mi vida, tenéis mi:

  • primer día en la escuela AQUÍ
  • y el segundo AQUÍ

TERCER DÍA de la Escuela de Sabores

El tercer día en la escuela es día de remangarse, ponerse al tajo en la cocina e irse relamiendo con lo que viene para final de la sesión (y curso). Toca la visita y clase magistral de alguno de los cocineros de los Restaurantes del Reyno, que como probáblemente ya sepáis, es la asociación de restaurantes con mas pedigree de nuestra comunidad.

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A nosotros nos tocó Fernando Pérez del restaurante Beti Jai, restaurante de Aoiz, que borda especialmente la cocina de productos de temporada. Majo chico, tan cercano que pasada media hora te da ganas de invitarle a casa para la cena de nochebuena; con pocos pelos en la lengua, hizo una labor excelente manteniéndonos entretenidos y alegres, a la vez que nos culturizaba en la manera de cocinar que tienen; todo eso mientras nos daba para probar cositas. Un gran colofón a la última jornada de la escuela, no imagino que nadie pudiera hacerlo mejor que Fernando, sin necesidad de sacarse metros y metros de pañuelos de lugares insospechados o hacer el despiece y cocinamiento de un cabrito en menos de 30 minutos al más puro estilo de Jamie Oliver.

En fin, os resumo en fotos lo que vivimos en nuestro último día del curso.

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Como no podía ser de otra manera, algunos de los asistentes, tuvieron que pringar un poquito, muy profesionales ellos, se les notaba con mucha práctica en las labores de la limpieza de la borraja. Tal y como os expliqué en mi primer post del curso, yo me dediqué a sacar fotos, labor imprescindible para que los platos sepan más ricos.

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Aquí vemos a Fernando Pérez en plena elaboración de un carpaccio de hongos, rápido, fácil y sabroso, siempre y cuando podamos conseguir esos hongos que nos trajo de su restaurante, que mas que ganas de comerlos daban ganas de darles un abracito y adoptarlos. (Buen hongo + buen aceite de oliva virgen extra = plato para chuparse los dedos).

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Resultado de lo que terminó preparando.

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Hongos laminados hecho a la plancha con un poco de mantequilla, ricos, con textura y sabor bastante parecido al foie a la plancha; ya se auguraba una gran tarde, a pesar del conflicto que generó la cocina con mantequilla en nuestros corazoncitos, donde tras dos días seguidos escuchando consejos nutricionales, hicimos nuestro el lema de que cocinar con mantequilla era poco mejor que robarle el coche a una monja misionera para atropellar al niño petardo de los vecinos…..dos veces.

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Salteado de hongos al ajillo. Ricos a pesar de que a Fernando le torturó la idea de que se le había tostado demasiado el ajillo. El pobre, es que es muy sensible con sus platos. Fueron a parar donde debían, donde habían ido el resto de platos, al estomaguito. El mío opinó que el ajo estaba muy bueno con ese punto extra de tostado.

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…Y de mientras, se estaba fraguando algo en el fuego…

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…y fuera de él…

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…Y dentro de la botella. Buen vino, reivindicativo y con mala leche, como deben de ser. Nos hizo buena compañia mientras duró, luego tuvimos que pasarnos al agua, aceptando la realidad. Gran Cerdo es un vino joven que se bebe muy fácil, se bebía agusto (eso es todo lo que llego a explicar después de multitud de catas a las que he asistido). Éstos señores de aquí entiendo que opinan con algo más de conocimiento.

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Lechezuelas con Borraja y trufa, teniendo en cuenta que no soy mucho de mollejas, estaban ricas, especialmente a tenor de los comentarios de la gente que tenía a mi alrededor, que apreciaron mucho más el conjunto del plato, yo puedo afirmar que la borraja estaba tierna y la trufa le venía como anillo al dedo.

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Aquí nos volvemos a encontrar a Laura dando rienda suelta a su pasión oculta (y no tan oculta); haciendo de pintxe de Fernando, bordando los toquecitos finales al plato y llevandosé toda la atención de parte de los asistentes. ¡Y cómo le gustan esas cosas!.

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Poniéndole la sonrisa a cada uno de los platos de lo que iba a ser la crema que más cerca me ha tenido de echarme a llorar al darme cuenta de que me había comido la última cuchara del plato y ya no quedaba más. Me he planteado seriamente secuestrar a Fernando y sus hongos, para que me haga cremitas de estas de aquí al fin de mis días.

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Crema de hongos con taquitos de foie.  Con el foie, estaba sublime, pero la crema estaba taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan buena que podría haber pasado sin ellos. Conforme estaba sacándole fotos a la crema, estaba oyendo exclamaciones y verdaderas declaraciones de amor hacia ella, por parte del resto de asistentes, mientras yo estaba pensando que tal vez se estaban pasando de expresivos.

¿Como de buena puede estar una crema de hongos?. Pues estaba de muerte. Vaya, no me maliterpreteís, me encanta la crema de hongos pero ni por asomo pensaba que una cosa de éstas podría llevar a tamaña sensación orgásmica, hasta haber probado ésta. Pensad en vuetro plato preferido, multiplicad por mil esa sensación y añadidle unos taquitos de foie; pues eso era esta crema. ¡Fernando for president!

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Una vez probamos su crema, Fernando ya nos tenía ganados y aprovechó para llevarse a todos a ver como batía la nata. Si es que ya lo digo yo, no hay como cocinar acompañado, se hace más entretenido todo. Si por mi fuera, después de la crema, le hubiera acompañado a Fernando al dentista para que me arrancasen las muelas del juicio en su lugar. Personalemente, durante todo este proceso, yo seguía intentando rememorar el sabor de la crema que acababa de comerme.

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Los grandes también necesitan escribir las cosas. Otra vez más, me tranquiliza saber que no soy el único al que se le olvida hasta el día de su cumpleaños.

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Sección postres: brownie con mascarpone y un poco de toffee casero. Éste era un prototipo de demostración, lo bueno venía luego.

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Crujiente de naranja con Mascarpone, versión de exhibición. Bonito pero poco práctico para recoger todo lo que había en el plato.

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Crujiente de naranja con Mascarpone versión glotón. Esta vez los 10 panditas que llevaba Laura2 (la otra Laura del curso) en las uñas se hicieron con un trozo del pastel y dieron buena cuenta. Conclusión: 10 pandas pueden más que 10 comecocos (vease el post de la primera sesión del curso).

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Y para terminar, más modelos de cómo podemos esparcir el toffee por el plato para complicar la existencia a los comensales. Versión telaraña, estaba rico que no veas. Por mi, llegados a este punto de la tarde-noche, me hubiera gustado volver a empezar de nuevo el curso, a pesar de que estaba ya sin hambre. Lo dejaré para la próxima edición de la Escuela de Sabores, me dejaré crecer el bigote, el pelo y pondré un par de piercings para que no me reconozcan y pongan pegas.

En resumen, id a estas cosas que hacen en Casa Gurbindo, son cosas interesantes, muy participativas y seguro que salís con muy buen sabor de boca. Palabra de glotón.

Os dejo aquí un enlace a los eventos que organiza Casa Gurbindo.

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