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Miércoles 11DIC, BioEncuentros en Bruselas-Kairos

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Apericena, jueves alternativo en el Hotel Puerta del Camino

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Lleva alrededor de un mes funcionando una idea baastante ocurrente que se han montado los chicos del Hotel Puerta del Camino, los jueves de 20:00 a 24:00h, haciendo competencia directa al Juevintxo.

La idea es curiosa y bastante diferente a la oferta de los bares juevintxeros. Tu pagas por tu consumición un precio y con ella, tienes barra libre paninis, tapas variadas, pizza, pulgas, pasta, etc.

Los precios de los que estamos hablando serían:

  • Vino, cerveza, refrescos: 6€ la primera consumición y 3€ el resto.
  • Copas y combinados: 9€ la primera consumición y 6,50€ el resto.

No son los habituales precios de una caña o un vino, pero tened en cuenta que incluyen barra libre de pintxos con lo que podrían darse las siguientes situaciones:

  • Tomamos un vinito y dos pulgas y pagamos 6€
  • Tomamos dos vinitos, dos pulgas, un platillo de ensalada de pasta y un panini y pagamos 9€
  • Tomamos dos vinitos, pulgas hasta aniquilar a estos parásitos de la faz de la tierra, pizzas como para alimentar a toda la ciudad de Nápoles durante un año, tres bandejas de canapés enteras con plato y todo, nos llevamos un par de paninis para el perro y rebajamos el tema con un pintxito de fruta, que hay que mantener la línea y pagamos 9€

Pos si os acaba de tentar la idea y os apetece pasaros, recordaros que el Hotel Puerta del Camino se encuentra en la Calle Dos de Mayo, justo al lado del Archivo Real de Navarra y cerca del Mercado de Santo Domingo.

Os dejo aquí el articulo que le dedican en el blog navarragastronomia.com, que gestiona la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra.

Tenéis aquí fotos de alguna Apericena de semanas anteriores que han montado en el hotel.

Viene la evolución del Juevintxo, El Pintxo Reyno Gourmet.

pintxoreynogourmet

Los bares de las calles Comedias y San Nicolas de Pamplona, parece que le están queriendo dar una vueltita extra al Juevintxo de nuestra ciudad y se han sacado todos los jueves, hasta el 19 de diciembre el “Pintxo Reyno Gourmet”. Esto es, nos van a ofrecer cada jueves por 2€, un pintxo elaborado principalmente con cositas del Reyno Gourmet mas un vino D.O Navarra, para que todo quede en casa.

Además para animarnos a ir, fotografiarlo todo (ya sabéis si me habéis leido los últimos post del blog, que tengo la teoría de que la comida, si la fotografías mucho, sabe mejor) y si enviamos el retrato de nuestro pimiento del Reyno, esparraguico de Navarra o alcachofica de Tudela o alrededores, por Twitter a @Reyno_Gourmet o Facebook a www.facebook.com/reynogourmet‎ podemos ganar un Ipad. Si enviamos muchas en una misma noche, tal vez también podamos ganarnos un viaje a urgencias, con sirenas y todo.

Hoy jueves 7 noviembre toca, por ejemplo, Pimiento del Piquillo de Lodosa (Denominación de Origen), con la colaboración del Consejo Regulador y Conservas Pedro Luis.

Bien por la innovación de nuestros jueves pintxeros. A ver si se traduce en un aumento de calidad que ya están empezando a aplicar bastantes bares.

Los bares que participan en la promoción son :

  • La Comedia (C/ Comedias)
  • Noe (C/ Comedias)
  • Dom Lluis (C/ Comedias)
  • Otano (C/ San Nicolás)
  • Marrano (C/ San Nicolás)
  • Cocina Vasca (C/ San Nicolás)
  • Baserri (C/ San Nicolás)

En fin, que nos vemos por los bares dándole a la manduca.

II Jornadas de Elogio a la Pocha de Sangüesa 2013

Pocha Sanguesa2013

  • Viernes 30 de agosto MESA REDONDA a las 19:30
  • Sábado 31 de agosto PELANDO POCHAS Acto popular de desgrane de pochas. Merienda y animación. Cata de pimientos de  Espelette y de aceite de oliva a las 18:00
  • Domingo 1 de septiembre SANGÜESA SABE A POCHAS • Elaboración de pochas, mercado de pochas, pimientos de Espelette, productos ecológicos y productos gastronómicos de Sangüesa. Degustación de pochas, pimientos de Espelette, esturión, helado de Pochas, vino y zumo ecológicos más, a partir de las 11:00

Os dejo el programa en pdf aquí, para que lo podáis llevar en vuestro móvil de última generación.

Campaña de publicidad en la XV Semana del Pincho

pero-que-te-has-fumaoHa sido leer la noticia que publicaban en la web de la Asociación de Hostelería Navarra titulada de manera grandilocuente “Potente campaña de publicidad en la XV Semana del Pincho” y me ha dado tamaño shock que no he sabido si ponerme a reir o coger el diccionario de la Real Academia y revisarlo, no vaya a ser que se me haya pasado por alto algún significado de las palabras potente, publicidad, semana y pincho. No sé que fuman éstos, pero no es tabaco y debe de ser bueno.

Os resalto la traca final que les ha escrito algún becario Filipino.

“Esta voluntad de la Asociación de Hostelería y de las diferentes Administraciones unido arduo trabajo realizado por los establecimientos hosteleros ha situado a la Semana del Pincho de Navarra en uno de los principales atractivos de nuestra Comunidad foral”.

¡Pa mear y no echar gota oigan!. Ya pueden talar la Selva del Irati, desinflar los Pirineos y dar de arder sus casa rurales, cerrar los Restaurantes del Reyno, empezar a regar las Bardenas Reales a ver si crece un poco de hierba para hacer algún campo de golf o desviar el Camino de Santiago para que pase por Teruel, que a nosotros ya no nos hace falta existir, ya tenemos la semana del pincho.

Desde mi punto de vista, contrastan un poco con otro tipo de noticias (este año más neutras y moderadas), publicadas por los periódicos del tipo de:

Los hosteleros confían en un buen final de la Semana del Pincho o División de opiniones en el balance de la Semana del Pincho de Navarra.

Sin desperdicio los comentarios de los lectores.

Creo que va siendo hora de que se haga un poco de autocrítica en el funcionamiento de ésta semana. O afinamos la selección para que sólo estén los mejores, se degusten en mejores condiciones y con sus correspondientes explicaciones para que los profanos que aún mantengan algo de poder adquisitivo puedan valorar las excelencias o bajamos el pistón y hacemos croquetas de alta cocina (que haberlas haylas) apretando el precio.

Lo que creo que queda claro a mi modo de ver es que el camino que se está siguiendo, está abriendo una brecha entre la situación de la clientela habitual y el servicio que recibe por parte de los bares que frecuenta.

Si los bares siguen aplicando su politica de “si te parece caro es que no tienes ni idea de lo que hablas” o “si no te gusta te vas a otro”, acabarán quedándose vacíos. Si no tengo ni idea de lo que hablo es porque igual no te has preocupado de vendérmelo. Y por vender me refiero a explicaciones reales de en qué se diferencia eso de otras cosas, no cuentos de ciencia ficción.

En la realización de este post, no se ha dañado a ningún gato. Sólo se le ha dejado un poco mareado y riéndose mucho.

19-21 ABRIL Fiesta de la Cerveza en San Nicolás y Comedias

cerveza,signoEste fin de semana (19 al 21 de abril) celebran en las calles San Nicolas y Comedias la fiesta de la cerveza, con cañas a 1€, pintas a 2€ y cervezas de importación a 2€. Una pena que haya refrescado el tiempo, pero aún así es una buena ocasión para tomar una caña a un buen precio, especialmente el domingo que dan pintxo.

Dicen que Keler aporta su granito de malta….y el lúpulo.

Los bares son:

  • San Nicolás
  • Bar Baserri
  • La Mandarra de la Ramos
  • Bar Rio
  • Bar Noe
  • Casa Otano
  • Bar Dom Lluis
  • Bar El Marrano
  • Bar La Comedia

Los horarios son:

  • Viernes 19 abril de 19 a 23.00 horas
  • Sábado 20 abril de 12.30 a 16.00 y de 19 a 23.00
  • Domingo 21 abril de 12.30 a 16.00 (con pintxo de regalo)

Visto lo visto, no quedará mas remedio que tomar unas cuantas.

XIX Jornadas de la exaltacion de la verdura en Tudela. Buen plan.

jornadas_verdura_tudela2013Del 26 de abril al 5 de mayo de 2013, se celebran las XIX Jornadas de la exaltación verdulera en Tudela. Todo un acontecimiento para la ciudad, que deja a la altura de comida basura cualquier jornada de degustación de Activias Bifidus Regularis o de Danacol.

Si tenéis libre esos días, echadle un ojo al programa, porque tiene actividades para todos los gustos, en todos los horario y todas las fechas en las que duran las jornadas. Cursos, concursos, presentaciones, exibiciones, degustaciones, mercados, talleres, visitas, charlas, maridajes…. Para cuando vosotros pensáis en algo que hacer ese finde, ellos ya lo tenían puesto en el programa desde hacía años, y bien gratis o a precios muy pero que muy razonables. Unos cracks, vaya.

Al igual que comenté el año pasado, mención especial a la Degustación popular de pinchos de verdura. “12000 pinchos Reyno Gourmet”. que se celebra el sábado 4 de mayo de 20:00 a 22:00 h. y organiza la Federación de Sociedades gastronómicas “El Hortelano” y el Ayuntamiento.

Id puntuales, ya que sólo durante es dos horas, las sociedades gastronómicas abren sus puertas para darnos de comer a precios popularísimos. Otros años se quedaron sin existencias.

Os recomiendo que si no domináis el callejero tudelano os llevéis mirado el recorrido ya que si no, no os dará tiempo. Las peñas que organizan son:

  • Sociedad gastronomica “La Tafureria” C/ Sainz Alcaine nº 8 bajo
  • Peña “La Intemperie” C/ Verjas, s/n
  • Peña Gastronómica “El Pocico” C/ Carmen Baja
  • Sociedad Gastronomica “Topero” C/ Del portal 18
  • Peña – Sociedad Gastronomica “Athletic” C/ de la Rúa 7

También el mismo día y a la misma hora, celebran la Degustación popular de verduras en:

  • Asociación cultural El Rebujito Plaza Mercadal 20
  • Peña La Jota C/ La Rúa 18

Así que ya sabéis, verduras ébrigüer (leedlo con acento de Cambridge). Hay que reconocer que se lo saben montar bien y ese sábado es un día con muchísimo ambiente en las calles.

Si os sentís con ganas, os dejo el programa aquí. Id a la cocina y haced acopio de cosas para comer y beber antes de abrirlo, que es largo.

En fin, si bajáis, nos veremos trincando espárragos de la manera más lasciva posible.

XV Semana del Pincho de Navarra, este puente de mayo

semana_pincho_navarra2013

Otro año más parece que la Asociación de Hostelería va a perpetrar la semana del pincho de Navarra con las mismas premisas de siempre, mucho bombo, mucho llorar cuánto se aprietan el cinturón por mantener los precios 4,30€ por pareja de pinchos y permitirnos coger los pinchos de uno en uno, pero ninguna modificación en el resto de condiciones (seguro que se olvidarán comentar el detalle de que si se pide sólo uno, han subido 20ct. con respecto al año pasado, a 2,40€).

Bastante contradictorio el tema, porque si bien el año pasado se quejaban de que el puente había hecho que flojease un poco la semana, este año la han vuelto a programar en el puente (aunque quitándole el primer fin de semana que tuvieron el año pasado).

Así que prepararos para recibir una avalancha de mensajes de marketing directo e indirecto por parte todos los medios que estén a disposición de los miembros o simpatizantes de la Asociación, día si y día también. Preparad vuestro Twitter para saturarse con gente hablando de lo mismo y  multiples ocasiones (yo ya he recibido mínimo 5 tweets del mismo remitente hablando de ésto en menos de 24h, rayando el spam), olvidaros de seguir las novedades a vuestros amigos en Facebook, sus noticias estarán demasiado abajo para que nunca lleguéis a verlas, lo importante en saber por 50 canales diferentes que se acerca la semana del pincho.

Mensajes que poco menos quieren dar a entender que si no vas a la semana del pintxo eres un paria social, ajeno a todos los movimientos de masas de nuestra ciudad, que te estás perdiendo algo único e irrepetible. Todo tipo de mensajes grandilocuentes y épicos del tremendo fenómeno social que se ha convertido, que si vienen hasta los esquimales en caravanas de autobuses desde Laponia a degustarlos, que si es la mas alta cocina que jamás podremos soñar (y a este paso, costear en los bares), que si el altísimo nivel que están alcanzando las propuestas, superando con creces las de años anteriores con mejoras estratosféricas (tienen que estár ya a la altura de los manjares de los dioses) o el tremendo esfuerzo que hacen los locales participantes, que utilizan materias primas que van a buscar ellos mismos a la pata coja durante kilómetros con el pié descalzo sobre brasas rusientes….en fin…que mi paladar no está hecho para tanta excelencia, no me sentiría agusto sabiendo que estoy contribuyendo al sufrimiento del pobre hostelero.

A lo que voy, es que a pesar de que he visto que por lo menos, han publicado en la web fotos de todos los pinchos (o la mayoría de ellos), con una pequeña descripción y estoy conforme de que algunos de ellos sí que tienen una calidad excepcional, desde la organización no se presta atención a que todos y cada uno de los participantes cumplan con lo ofertado, primando más la cantidad de participantes (que imagino pagan a la asociación para pertenecer a ella y pueden sentirse molestos si los excluyen) que a la calidad de lo que se presenta. No se cuidan las formas que entiendo tendría que acompañar a un pincho de alta cocina, como por ejemplo recomendación por parte del que los sirve del orden recomendado en la degustación o explicación de lo que se sirve o recomendación de maridaje o llevándolo a un extremo, que ese pincho de alta cocina no lo tengan preparado de antemano para luego calentarlo al microondas (juraría que en los restaurantes de alta cocina esas cosas tienden a evitarse).

Ni qué comentar de que sigo pensando que la alta gastronomía no está hecha para degustarse a empujones, de pié, con prisas y haciendo equilibrios entre la copa de vino, la servilleta de papel, el folleto explicativo y la bandeja de degustación. Llamadme exigente.

Si a eso le sumamos que sólo un pincho mas una consumición puede rondar los 4,50€, poco menos que la mitad de un menú del día, creo que puede verse un poquito excesivo y muy lejos, de lo que segúramente los propios clientes habituales de esos bares buscan.

Personalmente, con lo que SI están apretando los precios los restaurantes de alta cocina Navarros (ojo, digo restaurantes, no bares), prefiero pasar de esta semana de altisima cocina con servilleta de papel y chicle a mis pies para aprovechar mis ahorros e ir a uno de los nuevos menús que nos proponen este mes los Restaurantes del Reyno. Insisto, por poco más de lo que cuestan 7/8 pinchos estelares de éstos con sus corespondientes consumiciones, nos pagamos un menú con una botella de rosado en los mejores restaurantes de Navarra, esos restaurantes que sí hacen alta cocina reconocida a nivel mundial. Estirando aún más, por 10/14 pintxos podemos comer el menú degustación en ellos.

Si lo que tenemos, es la cartera con telarañas, por 2/3 pinchos con consumición podemos comer un menú del día en los bares o restaurantes de la zona y por uno más, uno de los muchos menús de fin de semana que están sacando los bares el sábado o domingo al mediodía.

A todo esto, siguiendo la manera de actuar de algunos hosteleros de Pamplona, me gustaria saber cuántos bares cancelan el juevintxo sin previo aviso durante esta semana o cuántos no ofrecen sus pinchos habituales (y de menor precio), al centrarse el bar de manera exclusiva en la alta gastronomia. Eso en sí no sería demasiado grave, al fin y al cabo el bar es un negocio y tienen que aprovechar las oportunidades que se les brinda, lo grave es cuánta gente se enterará una vez en la barra y sin opción de recular (porque aquí somos así de orgullosos), de que la oferta que siempre tienen determinado día esa semana no se aplica.

SEÑORES HOSTELEROS, SI HACEN CAMBIO EN SU OFERTA HABITUAL ESA SEMANA, POR FAVOR, MÁRQUENLO EN LA PUERTA PARA PODER ELEGIR SI ENTRAR O NO. NO ME GUSTAN LAS SORPRESAS EN LA BARRA.

Se me olvidaban los premios de la semana del pincho, más que a quién premian, habría que mencionar a quién NO premian, porque sacan un premio para cada categoría imaginable; para todos, hasta 19 he contado yo, para que todo el mundo pueda presumir de algo….. Puestos a sacar premios, yo propongo un premio para el pincho que mejora más el transito intestinal o el que es capaz de hacer que el amigo plasta se calle durante más tiempo mientras lo come o el que aguanta mejor sus características recalentando al microondas o el que menos se parece a lo que se ha visto en la foto  (como las hamburguesas del McDonalds).

Como detalle significativo, este año, el número de participantes se ha reducido, de 101 bares en 2012 a 88 bares en 2013, tal vez la semana no sea tan exitosa como la venden. Bueno, en todo caso mejor, así toca un premio para repartir entre cada cuatro bares, de esta manera no hay tanto participante que se quede triste.

Para reconducir a parte de esos bares que no se presentan o no pueden  presentarse a la semana del pincho, yo propondría para otro año la semana de la croqueta o de la tortilla o de la bola de pimiento o de huevo. Donde nos dejemos de tanta chorrada y se compita por el mejor pintxo de los de siempre, ingredientes que no tengan precios desorbitados y productos más acordes a los tiempos que corren, que la gente tiende a apretarse el cinturon, aunque algunos no quieran enterarse.

Pos si seguís interesados en degustar la comida apta sólo para los paladares más exquisitos, podéis echar un ojo en su web, os la dejo aquí.

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