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Degustación de productos ECO en Ortzadar el sábado 28-DIC

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No me estoy montando inocentada anticipada, es un evento real, donde si vais, coméis y engordáis (o no).

Este sábado 28 de diciembre, Ortzadar, tienda de alimentación ecológica que parece un pequeño supermercado ecológico , organiza una degustación de vinos, cavas y croquetas y más. Todo producto ECO y cortesía de Bodegas Aristu y Croquetas Fridela.

Será de 12:00 a 14:00 en Ortzadar C/Gorriti 10 de Pamplona.

Amenazan con que tendrán mucha variedad de croquetas, jamon curado, pollo, setas, espinacas con queso azul, salmón ahumado…. vaya, ideal para los indecisos.

Lo publica en su Facebook CPAEN-NNPEK, el consejo de producción agricola de Navarra.

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Escuela de sabores 2013 OCT, NOV y DIC en Casa Gurbindo

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Si os digo la verdad, llevaba tiempo con ganas de pasearme por Casa Gurbindo para poder ver sus instalaciones y aprender un poco con alguna de sus múltiples actividades de cultura gastronómica que ofrecen, muchas veces de manera gratuita, en la zona del Parque de Aranzadi, algo que con los tiempos que corren es muy de agradecer.

Hoy por fin me he pasado a gozarmela en su segundo grupo de escuela de sabores y la conclusión que he sacado es:

  1. Si el señor Gurbindo tiene alguna hija en edad de merecer, me la quedo con tal de que me deje bajar a verle algún que otro fin de semana y cocinar. ¡Menudo garito tienen montado!. Si no tiene hijas, podría plantearme también hacerle alguna carantoña a algún vástago varón; lo que haga falta con tal de que me abran sus puertas.
  2. Lo que hacen, lo hacen con gusto y ganas, se les nota cariño tanto en el entorno que están montando como en la manera en la que se involucran en sus actividades.
  3. Bajar hasta Casa Gurbindo es casi como meterse en una granja a sólo dos manzanas de distancia de los edificios de la Rotxapea. Todo un lujo poderlo hacer en nuestra pequeña ciudad.
  4. Tengo que cambiar mi carta al Olentzero; quitar la batamanta, la mangera extensible que se pliega sola y las mallas que realzan los glúteos para añadir un horno de  vapor, unos fogones industriales de gas y una campana que le quitaría el peluquín hasta al mismísimo Chewaka.

La Escuela de Sabores de Casa Gurbindo 2013 es un taller gratuito, de 3 tardes de duración, que han organizado en 10 grupos diferentes a lo largo de los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2013.

El cursillo es el martes, miércoles y jueves de 19:00 a 21:30 y tiene tres partes bastante marcadas:

  • un día dedicado a la alimentación sana con un pequeño (gran) menú degustación con Juan Carlos Fernández (os dejo aquí su blog).
  • otro dedicado a visitar las instalación junto con más nociones de alimentación saludable y un poco de historía de la gastronomía navarra con Igone Marrodán.
  • y el último a realizar una receta de la mano de un chef de los Restaurantes del Reyno (ya sabéis, los que segúramente sean los mejores restaurantes de Navarra).

Os dejo un enlace con las fechas de los talleres aquí y si estáis interesados en apuntaros podéis hacerlo aquí (corred que las plazas vuelan).

El día de hoy lo hemos comenzado con una charla muy amena y didáctica de alrededor de una hora, en la que Juan Carlos nos ha explicado unas nociones y trucos para hacer más saludable nuestra alimentación, tiempo que se ha pasado volando. La última hora y media Juan Carlos se la ha pasado cocinando y el resto comiendo y bebiendo. En resumen, dos horas y media que se han pasado en un suspiro. Nos hemos ido a casa con alguna que otra idea renovada y más conocimiento.

En fin no os voy a meter más rollo que con mi ausencia de actividad en el blog, seguro que estáis un poco oxidados, hoy voy a poner fotitos de las actividades que hemos estado haciendo esta misma tarde en la escuela de sabores esperando daros mucha envidia. Deciros que toda la comida que véis la hemos comido, estaba muy rica, era sana y nos hemos puesto las botas.

  DSC_2300 [800x600]Querido Olentzero, este año creo que me he portado medio bien, así que porfaporfaporfa traeme una de estas cocinitas para casa, con pucheros y todo, gracias.

DSC_2305 [800x600]Juan Carlos dalequetedale a la leche que luego nos convertiría en natillas… no sé porqué, pero cuando lo hace él parece hasta fácil…y sano.

DSC_2307 [800x600]Aquí tenemos a mi amiga Laurita (la del tomate) haciendo una limpieza al pimiento, limpieza que haría parecer sucio a un quirófano higienizado. (Podéis enteraros qué pasó con ese tomate aquí).

DSC_2310 [800x600]Los vinos Palacio de Sada – Garnacha (D.O. Navarra) , esperando en la mesa a que pasemos a recogerlos. Dimos buena cuenta de ellos y alguna botella más que tuvo que salir a su rescate.

DSC_2313 [800x600]Juan Carlos revolviendo a velocidad supersónica las verdurillas que acabarían dando el sabor a nuestro arroz meloso (del que también dimos buena cuenta).

DSC_2321 [800x600]Me tranquiliza saber que no soy al único al que si no apunta se le acaban olvidando los ingredientes.

DSC_2330 [800x600]Tengo la teoría de que la comida sabe mejor a más fotos se le saque y alguien tiene que hacer ese trabajo duro para que el plato salga rico.

DSC_2335 [800x600]El arte de emplatar las lechugas vivas antes de que se vayan corriendo.

DSC_2348 [800x600]Ensalada de mollejas de pato y lechuga viva.

DSC_2359 [800x600] Cuando algo está bueno, está bueno….y pasa lo que tiene que pasar. Una pena no tener un plato más grande.

DSC_2368 [800x600]Caballa a la sidra con manzana y cebolla.

DSC_2369 [800x600]…Se le ocurrió decir que no traía para pagar la cuenta y le tocó fregar…..¡¡y eso que el curso era gratis!!. Estos de Casa Gurbindo no se andan con chiquitas.

DSC_2382 [800x600]Porque la gastronomía no tiene por qué estar reñida con la moda, se trajo toda la familia de comecocos por si caían miguitas al suelo. Se fueron con hambre…los 10, antes de que se lo coman ellos, me lo como yo.

DSC_2372 [800x600]Arroz cremoso con setas de temporada.

DSC_2379 [800x600]Cordero con Alcachofas, sano y riquisísimo, quien lo diría.

DSC_2389 [800x600]…y de postre, una natilla con una teja hecha in-situ con pasta brick.

Muy didactico y entrenida la charla de nutrición saludable y muy rica la degustación del menú. Yo y mi estomaguito nos fuimos contentos a casa.

INSISTO, si tenéis ocasión, apuntaros al taller de la escuela de sabores 2013 en Casa Gurbindo, vale la pena.

Puedes seguir lo que hicimos el segundo día de la escuela AQUÍ.

Y el tercer día (si aún sigues con ganas), AQUÍ.

Feria Gastronómica, Pamplona, Ciudadela Gourmet 2013

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Este año 2013, “Ciudadela Gourmet” nos propone como novedad, unas jornadas gastronómicas que incluirán degustación y venta de productos navarros, show-cookings, catas de vino y degustación de quesos y talleres gastronómicos tanto infantiles como para adultos, contando con la colaboración de Reyno Gourmet y del Consejo Regulador D.O. Navarra. Todo esta feria se celebrará en la sala de armas de la Ciudadela.

Tanto los talleres como las sesiones de “showcooking” con productos Reyno Gourmet serán gratuitos pero con plazas limitadas, que habrá que reservar hasta completar aforo en el punto de información que se instalará en la feria.

Las catas de vino de estas jornadas gastronómicas se celebrarán viernes y sábado a las 19 horas en la Sala de Armas, tendrán un precio de 5 € por persona y se podrán reservar y pagar en el mismo punto de información.

Entre los talleres gastronómicos, se incluyen:

  • Viernes 30 agosto, taller de cuentacuentos con mermeladas Aidin (19:00) y una degustación de queso roncal Uztarrote (20:00)
  • Sábado 31 agosto, taller de pastas y cookies con Hacienda Salinas (12:00), una sesión de ‘show cooking’ con Javier Múgica (12:00) y una degustación de queso Idiazábal Artzai Gazta (13:00).
  • Domingo 1 septiembre, sesión de ‘show cooking’ con Enrique Martínez (MAHER) (12:00).

HORARIOS JORNADAS GASTRONÓMICAS (del viernes 30 de agosto al domingo 1 de septiembre, SALA DE ARMAS DE LA CIUDADELA):

  • Viernes: 18 a 21 horas
  • Sábado: 11 a 14 y de 18 a 21 horas
  • Domingo:11 a 14 horas

Tenéis toda la información aquí o aquí.

El Show Cooking  es un show de cocina en vivo en el que un cocinero muestra la preparación de diferentes platos delante del público, algo así como tener al Arguiñano de turno en directo.

Del 24 mayo al 2 de junio, Vinofest Navarra 2013

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Vista la foto no hay quien lo pueda negar; otro año más nos invade la nueva cosecha de blancos, rosados y tintos navarros y desde el consejo regulador D.O. Navarra, se han planteado hacerle una bienvenida por todo lo alto con degustaciones, visitas a bodegas, catas y promociones en bares y restaurantes. Vaya, que el que no se entere de que ya han descorchado los jóvenes del  año, es porque vive en una cueva.

Me está dando pena el  que no le guste el vino, porque estas semanas están de lo más interesante en cuanto a eventos del enológicos. No desesperéis, algún día sabréis lo que os estáis perdiendo, de mientras, ya me encargo yo de cumplir con vuestra cuota de degustaciones.

Tenéis toda la información de locales, fechas y horas aquí.

Por resumir un poco, que luego me dicen que meto mucho tostón:

  • 24 y 25 de mayo en Baluarte tenemos una muestra-degustación de más de 60 vinos de bodegas D.O. Navarra, entrada gratuita (para ver a la gente beber) y por 5€ te dan una copa para poder degustar todos los vinos que luego os podéis llevar a casa (sin que haga falta que os la escondáis en la chaqueta, os la dan de verdad, así que haced vuestros planes pasando primero por casa a guardarla). Aprovechad para saber de las grandezas de nuestra tierra.
  • 27 al 30 de mayo, en diferentes bares, catas amateur por 5€. Os tendréis que inscribir si queréis que os expliquen los vericuetos de lo que os estáis metiendo a la boca, ya que son plazas limitadas.
  • 24 de mayo al 2 de junio, 20 bares ofrecerán en promoción los vinos jóvenes a 1€ y los especiales a 2€. Tenéis la lista de los bares participantes aquí (la lista del apágina oficial no funcionaba mientras escribo esto)
  • el 1 y 2 de junio visitas a bodegas con catas, degustaciones, juegos, menús. Algunas gratuitas y otras de pago.

Insisto, tenéis toda la información en www.vinofestnavarra.com, que yo he puesto todo de golpe.

También, si os dáis prisa y os inscribis en www.redcomiendo.com, podéis pedirles que os regalen entradas para las catas, a ver si tenéis suerte. Redcomiendo es el blog/sección de gastronomía de Diario de Navarra.

Tenéis el post con el sorteo de entradas para las catas en www.redcomiendo.com/noticias-cocina/%C2%A1tenemos-entradas-para-las-catas-amateurs-del-vinofest.

Arte N Vinos, culturízate mientras le pegas al vino

artenvinos1Si hay algo que funciona a las mil maravillas aquí en Navarra es la promoción de nuestro vino por parte de nuestro consejo regulador mediante eventos de todo tipo. Ahí hay alguien que piensa, muy bien y mucho, chapó por vosotros chicos.

En este caso su sección más lúdica y desenfadada, tupropioestilodevino.com, ese blog que tienen con propuestas más “juveniles”, ha montado un par de eventos donde entremezclan arte y vino (con algo de comer).

Durante dos viernes en abril y junio nos proponen una “una atmósfera inigualable e irrepetible a través de dos valores: el arte y la cultura del vino”.

  • 26 de abril a las 20,30 horas en el Casino Eslava de Pamplona
  • 7 de junio a las 20,30 horas en el patio del Palacio de Guendulain

Si estáis interesados, daros vidilla, que tienen aforo limitado de 200 personas para cada evento.

Las entradas, que incluyen 3 vinos y 2 pinchos, cuestan 10€ y ya están a la venta en la Vinoteca Murillo, Infiernito Guitar Shop y Casino Eslava. También dicen que podemos encontrar tickets en la Universidad Pública, aunque no tengo muy bien si habrá que ir mirando el suelo o a las paredes para verlos.

Si queréis estar informados del tema y ver las performances que os váis a perder si no váis, podéis seguirlo aquí.

Cata de vino ecológico el 21NOV, Restaurante Portal de Descalzos

El miércoles 21, el Restaurante Portal de Descalzos, el que se encuentra en la última planta de los ascensores, nos propone una cata de los vinos ecológicos de Bodegas Lezaun. Así que si os gustan los vinos con carácter, tenéis una buena oportunidad para probar lo que yo creo que son todos los vinos de su colección.

El que se apunte a todos los eventos gastronómicos que están haciendo este més, tiene que tener el hígado apuntísimo de pedir una excedencia, así que pedidle permiso por si las moscas.

  • Lezaun Txuria 2012
  • Lezaun Tempranillo 2012
  • Lezaun 0,0 Sulfitos (tranquilos, es 0,0 en sulfitos, no en alcohol)
  • Lezaun Gazaga 2010
  • Lezaun Crianza 2009
  • Lezaun Reserva 2007

Además también os darán cositas con nombre raro para comer:

  • Patata Caolín variedad Desirée con alioli de ajo morado negro.
  • Bombones de queso de Unanu con jugo de cocido, tipulaborros, pimiento dulce de Anglet y panceta.

Por si os interesa os dejo los detalles:

Día: 21 de Noviembre
Hora: 8 de la tarde
Precio: 10,00 €

Reservas en:

Casa de Comidas Portal de Descalzos Jatetxea
Descalzos 56-58 31001 Pamplona-Iruñea
Tfno: 948213683

Tenéis el enlace a los detalles del evento aquí o aquí.

Ludovino, 22 de noviembre. Ascensor de Descalzos

¡Otra vez lo han vuelto a hacer los de tupropioestilodevino! y les odio por ello, bueno, les quiero, o no, ya ni sé. Porque alguien allí arriba o aquí abajo me tiene que odiar mucho. Hacer algo tan ocurrente, tan especial y siempre que lo hacen, hacerlo justo cuando yo no puedo ir, es imperdonable.

Porque, a pesar de que les odie con todo mi alma y mi corazón por tenerme al margen, y no contar conmigo para planificar las fechas de este casino enológico que se montan cada ciertos meses en Pamplona, les tengo que reconocer que la idea es para quitarse el sombrero. Jugar con el vino para aprender de vino divitiéndose, bueno, más bien creo que para darse cuenta de que por mucho que nos parezca que sabemos un poco, no sabemos ni papa. Es más, estoy convencido de que a mi lograrían colarme una copa de agua Vichy Catalán como si fuera un tinto Chivite colección 125 reserva (un vino caro e intuyo que bueno).

En fin, resignación, otra vez será. No os cortéis en ir, aunque yo no pueda, porque a 10 de cada 10 amantes de la uva fermentada, les ha encantado la experiencia. Ni que decir tiene que las entradas vuelan.

Resumiendo, Tupropioestilodevino es esa marca-blog que han sacado los del Consejo Regulador D.O. Navarra para organizar eventos relacionados con el vino de nuestra comunidad. Todo lo que organizan es interesante, didáctico y divertido. Tienen que tener alguna cabeza pensante que funciona hasta dormida o una chistera con un fondo que parece los almacenes del IKEA, porque siempre salen con alguna idea asombrosa (aún estoy traumatizado por no haber podido asistir a la fiesta de vinos que organizaron en el Palacio Real de Olite). Y lo mejor de todo es que son eventos abiertos a que gente de la calle como yo o vosotros pueda ir. Bueno, yo no, que no me da la vida y han elegido las fechas a posta.

Ludovino es el evento que suelen hacer los de tupropioestilodevino cada 6 meses o así, donde realizan una serie de juegos por equipos en torno al vino realizando catas ciegas, respondiendo preguntas, intentado averiguar tipos de uva, total para acabar concluyendo que uno necesita beber más. Os estoy contando esto completamente a ciegas, porque tal y como creo haberos comentado antes, ludovino habla directamente con mis jefes para saber cúando me a va a resultar imposible asistir y lo planifican en esa fecha específica.

En fin, que me enrollo de nuevo.

Ludovino, edificio Ascensor de Descalzos, jueves 22 de noviembre.

Precio: 10€. La entrada incluye 2 vinos +  2 pinchos.

Los tickets hay que adquirirlos en:

  •  Luismix Vinos: c/ Iturrama, 66 bajo
  • Vinoteca Murillo: c/ San Miguel, 16-18
  • Vinotienda Bodega de Olite: c/ Marcelo Celayeta, 115 bajo.

Daros vidilla que si no me falla la memoria, se acaban rápido y las plazas son limitadas (aunque la mía está disponible).

Tenéis toda la información aquí.

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